南京市鼓樓區(qū)愛馨老年人服務中心所位于南京市鼓樓區(qū)竹林新村2號，是一所集康復鍛煉、貼心護理、休閑、養(yǎng)老為一體的養(yǎng)老院，交通便捷，親友探視極其方便，院內環(huán)境優(yōu)雅，空氣清閑，非常適合居住，院內設有單人包房、雙人房、多人房。房間寬大敞，光線充足，房間配有電視機、空調、呼叫器、儲水式熱水器、獨立衛(wèi)生間、高級家具。大樓安裝了電梯。服務對象：能自理、不能自理的老人、殘疾人，癡呆、中風不語、半身不遂者。

膳食服務：

愛馨養(yǎng)老院膳食部門為老人精心制作、合理搭配一日三餐，做到一周菜品不重樣，主食有粗有細，菜肴葷素搭配，營養(yǎng)合理。對臥床、患病、糖尿病老人，根據醫(yī)囑安排伙食，并送餐到床頭。

同時，對每一位老人的飲食習慣、疾病禁忌進行統(tǒng)計，給予特殊關注，考慮到老人多年的飲食習慣，在制作中按需滿足。天津市養(yǎng)老院膳食科每天要做10頓飯，20余個品種，，包括普通飲食、半流質飲食、均漿膳、要素膳、訂餐小炒等，分類包括普通飲食、糖尿病飲食、素食、少數民族飲食、特殊禁忌飲食，甚至有些疾病的老人需要提供無鹽飲食。這樣精細的劃分，對于養(yǎng)老機構來說是不小的考驗。實踐證明，膳食工作從“以人為本，”入手，引入營養(yǎng)和個性化的服務理念，對老年人疾病防治起到重要作用。

隨著社會進步和老年人營養(yǎng)保健知識的普及，膳食服務打破供給配餐制，改為菜單式個性服務是必然的發(fā)展趨勢。在為老人提供個性化飲

膳食服務的時候，還應該不斷擴大服務的內容。如嘗試開辟治療膳食:

對冠心病、高血壓和腎病患者，嘗試開辟低鹽飲食、無鹽飲食:對于痛風、腎病、膽囊炎患者，嘗試開辟高纖維膳食、低嘌呤膳食、低脂膳食:對貧血老人，添加補血的營養(yǎng)湯羹:結合季節(jié)特點，推行符合季節(jié)保健要求的藥膳，春夏以菜品為主，秋冬以湯粥為主，使肌體營養(yǎng)達到平衡。

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